Gastro Brève
L'Esquisse se transforme en Crudo7
Fabian Affentranger transforme son deuxième restaurant (après Chez Calvin depuis 2017, véritable institution festive genevoise) en Crudo7 (rue du Lac 7, Genève) pour y accueillir le chef Marco Garfagnini, qui avait obtenu sa première étoile Michelin dans son restaurant Ninan, avant de passer par les cuisines de l’Hôtel des Bergues à Genève, du George V à Paris, ou encore aux Airelles à Courchevel et au Château de la Messardière à Saint-Tropez.
![L'intérieur de l'Esquisse qui devient le Crudo7 L'intérieur de l'Esquisse qui devient le Crudo7](https://www.immobilier.ch/media/5688/r4e5-interior-lesquisse-grill-and-bar-fotor-20230911154515-article-item-main.jpg)