A Lily of the Valley, les clients aiment perdre du poids
Située à La Croix-Valmer dans la presqu’île de Saint-Tropez, cette nouvelle adresse branchée accueille une clientèle épicurienne prête à entretenir sa ligne sans trop de restrictions.
C’est une première : un lieu qui propose une gastronomie minceur, deux termes qui jusque-là sont plutôt incompatibles. Ouvert en 2019 par l’homme d’affaires français Alain Weill – PDG de SFR-Altice – et sa fille Lucie Weill, Lily of the Valley est un cinq-étoiles dessiné par Philippe Starck qui accueille des résidents souhaitant perdre du poids.
Situé en pleine nature à quelques kilomètres de Saint-Tropez, sur la colline dominant la plage de Gigaro, l’établissement dispose d’une quarantaine de chambres et de quelques suites ainsi que d’un « Shape Club » de 2000 m2 comprenant un spa. C’est là qu’un coach vous accompagne pour une perte de poids saine et durable. Chaque programme offre une séance privée, 1h30 de soins par jour ainsi que la possibilité de faire des excursions en pleine nature, sur les sentiers littoraux de la région ou dans la mer.
L’originalité du concept à l’inverse de certaines cliniques qui prônent le jeûne : un menu gastronomique compatible avec la perte de poids est proposé tous les jours aux résidents. Les programmes de perte de poids sont élaborés par le Dr Jacques Fricker. Ils sont déclinés en trois thématiques (sport, sérénité, intensive) et quatre durées (4, 7, 10 et 14 jours). « Nous avons parcouru tous les concepts existants, nous ne voulions pas de médecins à l’hôtel, explique Lucie Weill. Nous ne voulions ni contraintes ni frustrations pour nos clients. Nous voulions qu’ils prennent du plaisir en venant chez nous. Ils ont même la possibilité de boire un verre de vin rouge le soir sans déroger au programme minceur. » Ce concept se veut unique. « Nous avons créé quelque chose qui n’existe pas en France. Nous sommes les seuls à proposer une remise en forme mais sans restriction. Notre objectif est de vous faire aimer la perte de poids et l’envie de prendre soin de vous. L’idée est de prendre du plaisir à manger, se déculpabiliser et profiter des conseils avisés d’experts en sport et nutrition », poursuit Lucie Weill, qui précise que les habitudes alimentaires et le mode de vie changent après six semaines environ.
Lily of the Valley est dirigé par Stéphane Personeni, ancien directeur de l’Hôtel Byblos et des Caves du Roy à Saint-Tropez. Avant cela, il avait la direction de deux légendes hôtelières de Cannes: le Majestic (groupe Barrière) et le Martinez (famille Taittinger). « Tous ces établissements ont le même fonctionnement car ils sont détenus par des familles. Les propriétaires ne sont pas des investisseurs, mais des entrepreneurs », explique Stéphane Personeni. « Ma famille vient depuis des décennies à Gigaro, poursuit Lucie Weill. Cela a été une évidence pour nous de nous installer ici car nous connaissions très bien le lieu, on s’y sent bien toute l’année, et nous voulions le faire connaître. » Gigaro est une petite niche sur la presqu’île de Saint-Tropez que peu connaissent encore. « Nous voulions montrer que Saint-Tropez, c’est aussi autre chose que la fête et les excès durant l’été. La région est magnifique toute l’année. Et hors saison, sans la folie de l’été, c’est encore mieux. »
Entièrement dessiné par Philippe Starck, l’hôtel propose 38 chambres et 6 suites réparties dans des bâtiments aux toits végétalisés. En bord de mer, l’hôtel dispose de 8 pool suites supplémentaires durant l’été. Outre le restaurant principal et le bar, une plage privée aménagée dispose de deux restaurants de spécialités italiennes ainsi que d’un club nautique. Il faut compter environ 2500 euros par personne en pension complète avec programme minceur pour 4 jours.